Draft:Stiftung für Gesundheit und Ernährung Schweiz
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Die Stiftung Ernährung und Gesundheit Schweiz ist eine schweizerische Non-Profit-Organisation in den Bereichen Bildung und Gesundheit. Sie wurde im April 2014 als gemeinnützige "Stiftung G+E, Gesundheit und Ernährung" offiziell im Handelsregister des Kantons Luzern eingetragen und im Januar 2018 in "Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz" umbenannt.[1] Die unter CHE-407.149.898 eingetragene gemeinnützige Stiftung untersteht der staatlichen Aufsicht und ist durch die Zentralschweizer BVG- und Stiftungsaufsicht (ZBSA) steuerbefreit.
Die 2014 gegründete Non-Profit-Organisation mit Sitz in Meggen (Kt. Luzern) wurde von Ernst Erb, einem Verfechter der pflanzlichen Ernährung und Erfinder des "Erb-Müesli", ins Leben gerufen.[2] Seine Motivation zur Gründung der Stiftung und seine Umstellung auf Rohkost war eine Krebsdiagnose im Jahr 1978, im Alter von 41 Jahren.[3]
In einem Interview erklärte Ernst Erb, dass sich Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund ernähren, weil ihnen grundlegendes Ernährungswissen fehlt.[3] Erklärter Auftrag und Zweck der Stiftung sind deshalb die "Entwicklung und Veröffentlichung von Informationen zum Thema Gesundheit mit Schwerpunkt auf gesunder Ernährung".[1] Ernst Erb ist für die Finanzierung der gemeinnützigen Stiftung verantwortlich. Auf der offiziellen Website der Stiftung heisst es, sie wolle "über die Zusammenhänge zwischen Lebensstil und Wohlstandskrankheiten informieren - auf der Grundlage wissenschaftlicher Forschung, die nicht durch Industrieinteressen beeinträchtigt ist".[4]
Die Stiftung ist über ihre Online-Plattform diet-health.info tätig, auf der sie in fünf verschiedenen Sprachen Informationen zu Ernährung und vegane Lebensmittel bereitstellt.[2] Im Mittelpunkt ihrer Arbeit stehen umfassende Beschreibungen von Inhaltsstoffen, Nährwerttabellen und Beiträge zu veganer und roh-veganer Ernährung. Ergänzend dazu findet man für zahlreiche Lebensmitteln, Hinweise zu Bezugsquellen inkl. Preise (z.B. Supermärkte), Tipps für die Zubereitung und Rezeptvorschläge, sowie Informationen zu ökologischem Fussabdruck und Produktion.
Einzelnachweise
[edit]- ^ a b "Handelsregister Kanton Luzern. Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz".
- ^ a b Spengler, Roland. "Ausbrecher aus Gesundheitsgründen. Zeitpunkt, 3. Mai 2019".
- ^ a b Schweizer Kneippverband (Hg.) (2020). "Rokost mit Pfiff. Der Griff nach dem rettenden Strohhalm". Kneipp natürlich leben. August–September: 13–17.
- ^ "Unsere Mission. diet-health.info".
Weblinks
[edit]https://www.diet-health.info/de (offizielle Webseite)
https://www.rohkost.ch/ (Partner Webseite)